Бактериите, причиняващи кариес, са уникални в науката.
       Streptococus mutans (стрептококус мутанс) притежават уникално от научна гледна точка свойство - те могат да съществуват без биохимически механизъм, който до сега бе смятан като жизнено необходим за всеки организъм. След като попаднат в устата, Streptococus mutans, които се съдържат в най-голямо количество в сладките храни, започват активно да се размножават и синтезират млечна киселина. Именно тя убива полезните бактерии и разрушава зъбния емайл. Експерти от Университета на Флорида са разкрили механизма, чрез който самите бактерии, причиняващи кариес, оцеляват в тази създавана от самите тях киселинна среда, където всички останали микроорганизми умират. Чрез опити на генетично ниво те са установили, че в Streptococus mutans има два гена, чието едновременно блокиране прави бактерията напълно безвредна. Според авторите това откритие ще даде в бъдеще възможност да се разработи нов метод за лечение не само на кариеса, но и на други инфекциозни заболявания.

1 грам профилактика = 1 кг лечение